Hummus z suszonymi pomidorami
Hummus to pasta z ciecierzycy, szczególnie popularna na Bliskim Wschodzie. Jest doskonały z pitą, czy świeżymi warzywami, ale smakuje również jako dip do nachosów. Dziś zrobimy miseczkę hummusu z suszonymi pomidorami. Jeśli chcecie zrobić klasyczny - po prostu pomińcie pomidory.
Składniki
- 400g puszka ciecierzycy (240g po odsączeniu)
- 6 suszonych pomidorów
- 30ml oliwy z suszonych pomidorów
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka pasty tahini
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
Przygotowania
Ciecierzycę odsączyć z zalewy, ale zalewę zostawić.
Przepis
Wszystkie składniki umieścić w naczyniu do blendowania.
Zmiksować na gładką masę. W razie potrzeby podlewać wodą z ciecierzycy dla uzyskania pożądanej konsystencji (ja dodałem około 30ml).
Z mojego doświadczenia wynika, że lepiej jest blendować "żyrafą", hummus ma wtedy gładszą konsystencję.
