Klopsiki indycze z chili i fetą
Pomysł na łatwy, domowy obiad. Lekkie klopsiki z indyka z małą domieszką chili i fety, podane w sosie. Idealny dodatek do ziemniaków lub kaszy.
Składniki
- 500g mielonego mięsa z indyka
- 300g pieczarek
- 1 czestwa bułka
- 1 duża cebula
- 2 duże ząbki czosnku
- 1 mała marchewka
- 1 papryczka chili
- koperek
- 100g śmietany 12% (do zupy i sosów)
- 100g sera feta
- 500ml bulionu drobiowego
- 1 jajko
- mąka pszenna
- olej
- masło klarowane
Przygotowania
Do klopsików
Cebulę pokroić w drobną kostkę i podzielić na dwie części. Jedna z nich będzie do klopsików, druga do sosu.
Czosnek przecisnąć przez praskę.
Papryczkę chili posiekać drobno.
Koperek posiekać drobno.
Ser feta rozkruszyć.
Bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć.
Do sosu
Marchewkę obrać i pokroić w plastry.
Pieczarki obrać, jeśli jest taka konieczność, oraz posiekać w około 0,5-1cm plasterki.
Przepis
Na małej patelni rozgrzać łyżkę masła. Dodać cebulę, czosnek i papryczkę chili. Smażyć do momentu, aż cebula się zeszkli.
Do większej miski dodać mięso z indyka, przesmażone przed chwilą warzywa, jedno jajko, ser feta, odciśniętą bułkę i 2 łyżki posiekanego koperku. Posolić i popieprzyć. Całość wymieszać na jednolitą masę.
Nabierać po 1 czubatej łyżce mieszanki, formować kulki, obtaczać w mące i smażyć na oleju na małym ogniu do zbrązowienia. Klopsiki odstawić na bok.
W większym garnku rozpuścić 2 łyżki masła. Dodać pieczarki, marchewkę i pozostałą cebulę. Posolić. Obsmażyć, aż pieczarki zrobią się złociste.
Do garnka dodać klopsiki. Wymieszać całość i zalać bulionem, dusić przez kilka minut.
W szklance wymieszać śmietanę i kilka łyżek bulionu z garnka, wlać całość z powrotem i wymieszać.
Dodać 2 łyżki koperku, przemieszać całość i dusić do zgęstnienia sosu na niedużej mocy kuchenki.
Podawać z ulubionym dodatkiem, świetnie pasują do puree i kaszy gryczanej.
