Kryzysowe lobster rolls
Dlaczego kryzysowe? Bo z imitacją mięsa skorupiaków pod postacią surimi. Po kosztach, ale również smacznie. Jeśli macie większy budżet, to możecie oczywiście użyć mięso homara lub kraba.
Wykorzystamy wcześniejszy przepis na koreański mleczny chleb, żeby zrobić bułki w stylu New England. Z tą różnicą, że ciasto podzielić trzeba na 5 części i uformować podłużne bułeczki. Umieszczamy je w ciasnej formie, tak aby podczas wyrastania i pieczenia zetknęły się ze sobą. Dzięki temu uzyskamy po rozdzieleniu powierzchnię do tostowania z zewnątrz. Bułki powinny mieć szerokość około 4cm (można dociąć w razie czego).
Składniki
- 10 paluszków surimi (125g)
- 2 łodygi selera naciowego
- pęczek szczypiorku
- garść roszponki lub sałaty
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka sosu sriracha
- 1/2 łyżeczki pasty miso (opcjonalnie)
- 2 bułki w stylu New England (jak we wstępie)
- masło
Przygotowania
Jeśli używamy sałaty, to pokroić ją z grubsza. Surimi rozdrobnić we włókna. Seler naciowy pokroić w drobną kosteczkę, szczypiorek posiekać bardzo drobno.
Przepis
Majonez, srirachę oraz pastę miso wymieszać dokładnie na jednolity sos.
Na małą patelnię dodać łyżeczkę masła. Rozgrzać na średnim ogniu i dodać surimi. Mieszać, aż się podgrzeje (nie smażymy, tylko podgrzewamy).
W międzyczasie zewnętrzne strony bułek posmarować masłem. Tostować na średnim ogniu, aby bułki podgrzały się i zmiękły w całości. Naciąć je przez środek.
Surimi, sos, roszponkę, seler oraz szczypiorek wymieszać w misce. Wkładać w szczeliny bułek. Podawać posypane szczypiorkiem.
Porady
Ten farsz jest świetną sałatką! :) I dobrze smakuje również na zimno. Możecie w oparciu o niego zrobić również imprezowe przekąski tostując małe poprzeczne krążki z bagietek i układając na nich po łyżce tej sałatki.
