Błyskawiczna zupa serowa
Ta zupa to typowy comfort food. Prosty skład, sporo sera, krótki czas przygotowania i świetny smak - można chcieć czegoś więcej?
Składniki
- 1,5l bulionu drobiowego
- 400g pieczarek
- 270g serka topionego śmietankowego (3 razy duży serek)
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 średnie ziemniaki
- masło klarowane
- pieprz ziołowy
- (opcjonalnie) 1 łyżeczka kurkumy
- (opcjonalnie) szczypiorek
Przygotowania
Pieczarki obrać, pokroić w większą kostkę.
Cebulę posiekać w kostkę.
Ząbki czosnku obrać, pokroić każdy na 4 części.
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
Przepis
Do garnka wlać bulion i dodać ziemniaki. Zagotować. Małymi kawałkami dodać serek topiony i mieszając gotować do miękkości ziemniaków.
W międzyczasie na patelni na wysokim ogniu rozgrzać masło klarowane. Dodać pieczarki, cebulę i czosnek i smażyć, aż pieczarki zaczną się rumienić.
Zawartość patelni dodać do zupy, gotować kilka minut.
Całość zblendować na jednolitą masę, doprawić solą i pieprzem ziołowym.
Podawać posypaną szczypiorkiem lub koperkiem, idealnie będą do niej pasowały grzanki lub tostowany chleb.
Porady
- Można dodać do zupy łyżeczkę kurkumy dla koloru, ale nie jest to konieczny krok.
- Jeśli zupa wydaje się zbyt rzadka, to można ją zagęścić skrobią ziemniaczaną.
